Sapevate che nel diciottesimo e diciannovesimo secolo, le noci e le noci pecan erano usate come moneta corrente in alcune parti degli Stati Uniti? In determinate circostanze alcune persone in Appalachia pagavano le loro proprietà con le noci. Se non si amano le noci, questi fatti potrebbero non sorprendere. Attraverso la storia, la frutta a guscio e i semi sono stati valide fonti di cibo. Spesso apprezzati per il loro gusto squisito e per i loro benefici, diventano piccoli pacchetti nutritivi di energia facili da trasportare e da conservare. Sono persino menzionati dell’Antico Testamento. Ad esempio, Genesi 43, Giacobbe fece portare ai suoi figli pistacchi e mandorle come regalo a Giuseppe in Egitto. E in 2 Samuele 17, leggiamo di una donazione presentata a Davide che includeva “legumi (semi) arrostiti” (versetto 28) Purtroppo, la maggior parte della persone non includono dosi sufficienti di semi e frutta a guscio nella loro dieta. Grazie alla ricerca, sappiamo oggi che un uso corretto di frutta secca e semi può rafforzare la nostra salute in vari modi. Studi sul lungo periodo hanno dimostrato che la loro assunzione regolare tende ad aiutare le persone a vivere più a lungo e in maniera più sana. Gli Omega 3, che si trovano in abbondanza in certa frutta secca e in alcuni semi (noci, semi di chia e semi di lino) abbassano anche il rischio di malattie cardiache e possono perfino aiutare a reprimere alcune malattie autoimmuni, come l’artrite reumatoide, la sclerosi multipla e il lupus. Tutta la frutta a guscio contiene valori alti di omega 3. Di fatto, tra la frutta a guscio, le noci detengono lo status di campione. Alcuni dei componenti delle noci, possono ridurre le infiammazioni nel corpo e difenderlo dai radicali liberi e dall’ossidazione che possono causare disastri nelle nostre cellule. Le noci possono perfino dare una carica al nostro cervello! Gli studi suggeriscono che mangiare noci come parte di una dieta sana può aumentare la funzione cognitiva man mano che si invecchia e può perfino aiutare a ridurre il rischio – o diminuire il progredire dell’Alzheimer e di altre malattie cerebrali. Sorprendentemente la frutta a guscio e i semi hanno anche un potenziale per aiutare nella perdita di peso. Quando vengono consumate in piccole quantità, i loro ricchi nutrienti possono aiutare a calmare i morsi della fame, allontanandoci dal smangiucchiare cose meno sane. Nonostante i loro potenziali vantaggi, è importante mangiare frutta a guscio e semi con moderazione. Con il loro gusto delizioso e soddisfacente, è facile portarli con sé! La frutta a guscio e i semi nella forma cruda sono i più sani. Se si mangiano arrostiti, meglio scegliere quelli non salati senza oli aggiunti; caricarsi di frutta secca salata, grassa e cotta può annullare il loro beneficio. Che dono ci ha dato Dio nella frutta secca e nei semi che erano parte della dieta originale. Con il loro meraviglioso sapore, carichi di proteine, grassi salutari, antiossidanti e altri nutrienti che ottimizzano il nostro benessere, sono qualcosa di cui possiamo gioire e di cui essere grati ogni giorno. Fonte: http://manna.amazingfacts.org/amazingfacts/website/flipbooks/IR_2021_Summer/IR_Summer21_flipbook.html
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